Technik żywienia i usług gastronomicznych 5 lat

Kwalifikacje:

• Przygotowanie i wydawanie dań
• Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Z nami nauczysz się:

• obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy;
• oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
• obsługi sprzętu gastronomicznego;
• przyjmowania i magazynowania żywności;
• urządzania zakładów gastronomicznych;
• umiejętnego sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia;
• sporządzania i ekspedycji dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;
• planowania i oceny żywienia;
• obliczania wartości odżywczej i energetycznej posiłków;
• korzystania z programów komputerowych ułatwiających planowanie i rozliczanie działalności zakładu;
• organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej;
• planowania i realizacji usług gastronomicznych;